zupa: pieczony burak/ słodka śmietanka/ pyłek z orzecha laskowego

zupa: pieczony burak/ słodka śmietanka/ pyłek z orzecha laskowego

składniki:

– 4 średniej wielkości buraki
– 125ml śmietanki kremówki 30%
– garść orzechów laskowych
– cebula
– 2 łyżki masła
– sól morska
– czarny pieprz
– folia aluminiowa

przygotowanie:

– Buraki myjemy, pojedynczo owijamy w folię aluminiową oraz pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, do momentu aż staną się miękkie, przez ok. 30 min.,
– Orzechy laskowe mielimy w młynku do kawy,
– Gotowe buraki obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki i podsmażamy na łyżce masła razem z cebulą posiekaną w piórka, dodajemy szczyptę soli
– Gdy cebula zarumieni się, całość zalewamy wodą, tak by woda przykryła zawartość garnka,
– Po zagotowaniu się wody, odstawiamy garnek i blendujemy buraki z cebulą,
– Dodajemy śmietankę oraz pieprz, dokładnie wszystko mieszamy
– Zupę rozlewamy do talerzy, a na wierzch posypujemy pyłkiem z orzechów

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *